コーヒーをより美味しく淹れるドリップ方法決定版！

1. コーヒー豆の種類や焙煎度合いをチェックする

手持ちのコーヒー豆の種類や焙煎度合いを確認しましょう。ドリップコーヒーには、浅煎りから中煎りのコーヒー豆が適しています。浅煎りだと酸味が強く、中煎りだと苦味とコクが強くなります。自分の好みに合わせて、豆の焙煎度合いを選びましょう。

2. コーヒー豆の挽き方を調整する

コーヒー豆の挽き方は、中細挽きが適しています。細挽きだと苦味が強く、粗挽きだと酸味が強くなります。手持ちのコーヒー豆の焙煎度合いに合わせて、挽き方を調整しましょう。

3. 水の硬度をチェックする

水の硬度は、コーヒーの味に影響します。軟水を使うと雑味が出にくくなります。硬水を使う場合は、浄水器やミネラルウォーターを使うと、雑味が抑えられます。

4. 蒸らし時間を調整する

蒸らし時間は、コーヒーの酸味と苦味のバランスを調整します。蒸らし時間を長くすると、酸味が強くなり、短くすると苦味が強くなります。自分の好みに合わせて、蒸らし時間を調整しましょう。

5. 注ぎ方を調整する

注ぎ方は、コーヒーの味わいに大きく影響します。中心から外側に円を描くように、細くゆっくりと注ぎましょう。お湯が粉に急激に当たると、雑味が出やすくなります。

コーヒーを淹れる具体的な手順

では早速コーヒーを入れてみましょう。

1. コーヒー豆を中細挽きに挽く。
2. ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、注ぎ口を折り曲げる。
3. ペーパーフィルターにお湯を注いで、蒸らしを行う。

（ポイント）
ペーパーフィルターにお湯を注ぎ、全体が湿るくらいまで蒸らしてください。蒸らし時間は、15～30秒が目安です。

4. コーヒー粉をドリッパーに均一に入れる。
5. お湯を中心から外側に円を描くように、細くゆっくりと注ぐ。
6. 抽出が終わったら、ドリッパーを外し、カップに注ぐ。

ポイント
コーヒー豆は、挽いたてを使うとより美味しく淹れられます。
水は、軟水を使うと雑味が出にくくなります。
お湯は、沸騰直後ではなく、少し冷まして86〜90度くらいのお湯を使うとより美味しく淹れられます。

アレンジ

• コーヒー豆の種類や焙煎度合いを変えると、味わいが変わります。
• 水の量やお湯の温度を変えると、味わいが変わります。
• 蒸らし時間を長くすると、酸味が強くなります。
• 蒸らし時間を短くすると、苦味が強くなります。

失敗例

• コーヒー豆の挽き方が粗すぎると、抽出が十分に行われず、薄い味になります。
• コーヒー豆の挽き方が細すぎると、苦味が強くなります。
• 水の量が少なすぎると、薄い味になります。
• 水の量が多すぎると、濃い味になります。
• お湯の温度が低すぎると、抽出が十分に行われず、薄い味になります。
• お湯の温度が高すぎると、苦味が強くなります。

手持ちのコーヒーをより美味しく淹れるには、いろいろな方法を試してみるのがおすすめです。上記のポイントを参考に、ぜひ自分好みの味を探してみてください。